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羊奶果---酸甜可口,童年的味道
添加时间:2018-04-15

  云南及广西地区大部分80后都吃过的果果- - -羊奶果!,吃过老乡的转给更多同龄朋友找回童年记忆。

  没记错的话应该是小学二三年级的时候吃过,掐指一算,已二十多年没有吃过了。

  家乡乡间小路经过,发现地面上掉落鲜红色果果,抬头一看,树上到处都是满满的羊奶果,满满的童年记忆。

  虽然现在吃起比小时候吃起更酸,但是吃的是满满的童年记忆。

  羊奶果成熟过程颜色变化:不熟为绿色,半熟为淡黄色,完成熟果实鲜红色至紫红色。

  小时候村脚树林边的羊奶果,淡黄色时已被童年你我摘了当水果吃,当摘到鲜红色羊奶果时,是无比的兴奋高兴。

  羊奶果为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木,产亚洲热带,越南、马来亚、印度及我国云南、广西南部均有分布。

  花期10—11月,果期次年3—4月,果实营养丰富,可食率为73.3—91%,每100克鲜果含粗蛋白质2.45%,粗脂肪2.8%,总糖5.1%,水90.6%,总酸1.45%等。果实多汁无毒,可鲜食也可加工成果汁、汽水、罐头、蜜饯等食品。

  羊奶果一般用于水果食,有两个品种,一个味甜些,另一个果型小一点,小果型的现在山上还有野生的。羊奶果酸甜味,一般吃法除生吃外,放上盐巴、辣椒腌吃。如用糖制成果丹,就好吃了。

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