八月炸中富含油脂类成份，八月炸经中国农业科学院油料作物研究所测试中心分析结果显示:八月炸含油量高达43%，主要以油酸、亚油酸、棕榈酸为主，并含有少量醋酸和亚麻酸、花生酸等八月炸中含有10种脂肪酸，占检出物总质量数的99.75%。

　　1、其中饱和脂肪酸5种，占总质量分数的23.39%[包括棕搁酸(20.14%)、16-甲基-十七烷酸(3.03%)、肉豆栽酸(0.10%)、癸酸(0.08%)和15-甲基-棕桐酸(0.04%)];不饱和脂肪酸5种，占总含量的76.36%包括11-油酸(47.63%)、亚油酸(27.05%)、8-油酸(l.07%)、11-二十碳烯酸(0.29%)和13-二十二碳烯酸(0.32%)]。白木通种子油含有丰富的维生素E，维生素C和维生素B。

　　2、不饱和脂肪酸，可以增强免疫力功能，防止或减少某些疾病的发生或滋润肤质，延缓衰老。亚油酸是人体必需不饱和脂肪酸，不能由人体自身合成，只能从食物或药物中摄取，其在人体内可转化为花生四烯酸和亚麻酸，花生四烯酸是前列腺素的前提物质，而前列腺素具有较广泛的调节机理代谢的重要作用。

　　3、另外，榨出的种子油中Ve含量为23mg/100g，还有Vc、VB,并含有乙酸类成份,乙酸类成份往往有水果清香，这些成份的存在是木通种子油具有水果香味的原因。

　　4、近年来经十多家大专院校和科研院所研究检测试验,充分证实了八月瓜含多种可溶性果糖;钙、磷、钾、铁、镁、锌、硒,人体所需的多种矿物质及微量元素、维生素、花青素，17种氨基酸以及人体不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等.

　　5、食用八月瓜调整人体机能趋于正常，清除体内毒素增强免疫力，滋阴补肾强健身体，美容护肤青春常住，消炎抗菌健胃消食，防病抗癌延年益寿;可消除皮肤皱纹及色斑色素,使人面色红润生辉,胸腹气息调畅通达。

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