（一）柑橘的需水量

首先柑橘体内需要大量水分，其木质部含水50%，果实含水80%~90%，叶、根尖、形成层等部位含水80%~95%。其次，柑橘的蒸腾作用及其他生理活动需要消耗大量水分。根系经常不断地从土壤中吸收水分，同时又不断地通过树体将水分消耗或散失到环境中去。据试验，一株成年温州蜜柑在一年中要散失掉9000千克水分。

（二）水分与枝梢生长

如果水分供给充足，柑橘一年中能抽生3~4次梢，枝梢健壮；水分缺乏，则抽梢推迟，甚至不抽梢，即使抽生枝梢也纤弱而短小，削弱树势。

（三）水分与开花、结果及果实品质

柑橘在花期缺水，花枝质量差，开花不整齐，花期延长，甚至造成落蕾落花，影响产量。果实膨大期缺水，会阻碍果实的生长，小果显著增多；果实成熟期雨水过多，会使果实糖度降低，温州蜜柑浮皮果增多，严重影响品质。大旱后突降暴雨，则会产生裂果。伏早时间过长，往往发生大量秋花，消耗养分，影响型年花芽分化。