八月炸是木通科木通属植物木通、三叶木通、白木通植物的成熟果实。别名八月炸，木通子、八月瓜等。

　　木通植物茎是一种木质半常绿，丛生蔓型，缠绕藤本植物，为常用中药材。木通茎枝上开花结果的成熟八月炸果实具有独特的香甜气味，是一种新兴绿色水果。果肉、果皮、种子均具有极高营养价值与显著保健功能，多为野生。目前，在国内未见有人工栽培。在华南地区果实8-9月成熟时白色或紫色或黄褐色或灰褐色，沿腹缝线开裂，采收做食用水果。夏末秋初果实绿黄时采收晒干或沸水略烫后晒干做中药材。

　　野生八月炸在我国山东、河北、浙江、山西、安徽、湖南、河南、湖北、陕西、四川、云南、贵州等地的中高山都有分布。众创兴农高产八月炸果实在国内品质优，具有个大、多抓生、香甜、胜似香蕉等特色。

　　八月瓜园土壤积水过多，根系呼吸受阻，对生长、结果影响很大，因此，在多雨季节和低洼地区的八月瓜园做好夏、秋季果园排水。目前，八月瓜园排水多采用挖沟排水法，即在八月瓜园规划修建由支沟、干沟、总排水沟贯通构成的排水网络，并经常保持沟内通畅，一遇积水则能尽快排出。