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绝了!云南元江人这样吃野花野菜
添加时间:2020-04-01

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花开的日子

除了踏春远足赏花

对于吃货来说

吃花才是正经事

 

在元江集市上

走三五步路便能看见

一家卖野花野菜的

 

攀枝花、棠梨花、芭蕉花

刺包菜、羊乃菜、树头菜

臭菜、苦菜、甜菜

弯根、老鸹花、大白花

树花、染饭花、甘蔗尖

……

 

这仅仅是餐桌上野花野菜的冰山一角

要数常吃的,至少也有几十种

旺季

野花野菜能在市场里占上一半席位

 

小编走访发现

甜菜当属时令野菜中的佳品

深受消费者的喜爱

现在甜菜的价格是60元左右一斤

而它的价格和刚上市时相比

降了10-20元

 

 

除了甜菜

其他野菜的价格和刚上市相比

都有所下降

 

 

时令野菜味道鲜美,营养丰富

煎炸炖煮随便烹调一下

便可尽情享受舌尖上的“春天”

 

 

炒攀枝花、煮芭蕉花

甜菜煮鸡蛋、香椿煎蛋、凉拌树花

染黄饭……都是大家的最爱

 

 

春天是美好的,也是短暂的

野花野菜也随着季节的脚步

离我们远去

不过

元江人自有方法留住春天的味道

 

蕨菜、羊乃菜、木耳

腌制后

激发出“山中野味”

酸爽刺激,无比开胃

简直是下饭神器

 

弯根、弯根花酸菜

不需要过多食材

简简单单的盐巴、辣子

就能让你爱上它

它可是,元江人餐桌上

必不可少的一道美味!

 

树头菜、芦荟花

一年只有一季

实属最有“春天味”的野菜

然而,它并不是随处可见的野菜

属于元江独有

腌制后

貌不惊人却野味十足

酸辣爽口,开胃菜,怎能少得了它

 

这么多用新鲜野花野菜制成的腌菜

可不是只有元江人才吃得到

腌菜店杨老板告诉小编

这个季节她家每年要收购

40多吨野花野菜用来腌制酸菜

远销深圳、广东、昆明

景谷、红河、峨山、墨江等地

 

看完这春意满满的野味

你可还控制得住口水?

想要马上大快朵颐这春天的味道

那就来吧

元江的野花野菜酸菜

为你留住整个春天

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